Da oggi si apre una nuova rubrica (de itinerario vinis ex italia) dedicata ai vini più buoni d'Italia dove parlaremo delle caratteristiche tecniche di questi. Oggi vorrei proporre un vino prodotto in Campania, più precisamente nelle province di Avellino, Salerno, Benevento: l'Aglianico della Campania.
In questo vino sono impiegate uve di Aglianico e di Piedirosso, il colore è un rosso granato, ha un odore caratteristico di marasca e un sapore asciutto, caldo e pieno.
Particolarmente pregiato è l'Aglianico di Taurasi, di Mercogliano e S. Paolina.
Infine, questo vino è adatto per carni rosse.













